Détermination de l'azote/protéines dans le lactosérum et les produits laitiers en poudre

Une détermination précise de la teneur en azote et en protéines est essentielle pour vérifier la qualité nutritionnelle et la valeur marchande du lactosérum et des produits laitiers en poudre. Cette note d'application explique comment le LECO FP828 utilise un four à quartz vertical et un environnement à l'oxygène pur pour garantir une combustion complète et un rendement de récupération des analytes supérieur. En adoptant cette méthode de combustion rapide, les responsables de laboratoire peuvent rationaliser les analyses des produits laitiers et garantir des résultats de haute précision pour des matrices alimentaires complexes.